本日より3週間、別府大学発酵食品学科の生徒さんを、味噌醤油製造の現場実習として受け入れることとなりました。私たちは小さな醸造所なので、実習とはいっても教科書通りの勉強になるかどうかは分かりませんが、「3週間頑張りマス！」ということなのでしっかり働いてもらおうと、、、いや、しっかり勉強してもらおうと思います。