ガルバンゾナーラ ~ ひよこ豆みそのクリームパスタ ~
材料
- オリーブオイル・・・大さじ1
- にんにく・・・1片
- ひよこ豆みそ・・・大さじ1
- 牛乳・・・200ml
- パスタ・・・2人分(200g)
- ブロッコリー・・・1/2房
- ベーコン・・・適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルをいれ、潰したにんにくを熱して香りを出した後ベーコンを炒める。
- ひよこ豆みそ、牛乳を入れて、ひよこ豆みそをよく溶かす。
- 茹でたパスタとパスタと一緒に茹でたブロッコリーを入れてクリームソースとよく絡めて盛り付ける。
note
ガルバンゾ(ひよこ豆)味噌で作る卵を使わないカルボナーラ風パスタ。普通のお味噌でも同じレシピで作れますが、ひよこ豆みそを使うことによって、和風をあまり感じさせない、新しい味わいのクリームパスタになります。小麦粉を少し入れてトロミをつけてもOK。